Cách làm bánh cupcake

Điều tuyệt vời khi làm bánh cupcake là các bạn không cần qua nhiều công sức, công cụ và nguyên liệu mà hoàn toàn có thể tạo nên những cái bánh cupcake ngon và đẹp cho bất kỳ dịp nào.
Với những điều cơ bản sau bạn có thể tự mình làm và trang trí một mẻ bánh cupcake chỉ trong nháy mắt.

Dụng cụ làm bánh cupcake

• Khuôn nướng cupcake (cỡ mini (nhỏ) và cỡ trung)
• Cốc giấy nướng bánh với nhiều màu sắc và họa tiết. Bann có thể tìm mua ở siêu thị, các cửa hàng trang trí tiệc, thủ công, hay các cửa hàng chuyên trang trí bánh.
• Túi nilong bảo quản thực phẩm có khóa kéo để phủ đông.

Nguyên vật liệu:

• Hỗn hợp bánh đóng hộp với nhiều hương vị khác nhau.
• Kem phủ.
• Kem trang trí nhiều màu.
• Gel trang trí nhiều màu.
• Màu thực phẩm (dạng nước, gel hoặc bột sệt). Có thể thử màu dạng sệt nếu bạn muốn lớp kem trang trí sặc sỡ hơn.
• Cốm nhiều màu lấp lánh.
• Sprinkle và kẹo nhiều màu.

Khuôn nướng

Một hộp cupcake nhiều loại có khoảng 24 đến 30 cái trong một khuôn nướng cỡ trung. Ngoài ra còn có khuôn cỡ mini, lớn và jumbo (siêu lớn).
Kích thước khuôn — Kích thước cup
Mini ———————- 1 3/4 1 inch
Cỡ trung —————– 2 1/2 1 1/4 inch
Lớn ———————– 2 3/4 1 1 /4 inch
Jumbo ——————– 3 1/2 1 3/4 inch
Trong trường hợp bạn có 1 khuôn nướng nhưng đơn hàng nhận được với số lượng cupcake nhiều hơn số lượng của khuôn, chỉ cần bọc hỗn hợp bột lại, cho tủ lạnh và đợi mẻ cupcake trước chín.
Có một cách dễ dàng để cho bột vào các cốc nướng là dùng muỗng múc kem. Cho khoảng 1/3 cup (5 muỗng) bột vào cốc nếu bạn muốn những chiếc cupcake cỡ trung. Cho khoảng 2 muỗng bột nếu những chiếc cupcake cỡ nhỏ.

Mẹo phủ đông bánh cupcake

Cẩn thận nhúng phần trên của cupcake vào lớp phủ, rồi xoay nhẹ và lấy ra. Có thể dùng dao để gạt kem nếu cần thiết. Để trang trí thêm bạn nhúng những chiếc cupcake đã đông vào đậu phộng, cốm màu hay các nguyên liệu trang trí khác.

Cách bảo quản cupcake

• Để cupcake nguội hoàn toàn (khoảng 30 phút) trước khi bọc lại để tránh phần trên bánh không bị dính.
• Bọc những chiếc cupcake được phủ kem lỏng để có thể khô. Nếu bạn bọc cupcake quá chặt chúng sẽ bị dính và khó đông.
• Bảo quản những chiếc cupcake đã phủ kem đông nhẹ nhàng bằng giấy gói bằng thiếc thực phẩm mềm hoặc giấy sáp, trong tủ bánh hoặc dưới cái chén úp.
• Cho những chiếc cupcake đã có kem phủ và vào tủ lạnh.
• Làm lạnh cupcake bằng một lớp kem mịn vào ngày khi dùng.
• Có thể đông lạnh cupcake 2 đến 3 tháng khi đã bọc kín.
• Để tránh cho lớp kem phủ bên trên không bị dính vào nhau, hãy làm đông những chiếc cupcake đã phủ kem trong 1 tiếng trước khi bọc lại. Sau đó dùng tăm cắm vào phần trên của cupcake rồi bọc chặt.
• Rã đông cupcake trong tủ lạnh hoặc trên kệ tủ.
• Khi đăt cupcake trên kệ tủ nhớ nơi lỏng hoặc bỏ lớp bọc ngoài để tránh hơi nước.
• Gel trang trí, kẹo cứng và cốm màu không đông vì chúng sẽ bị chảy khi rã đông.

Nếu các bạn làm bánh cupcake trong ngày sinh nhật con yêu các bạn có thể mua thêm tem cắm bánh cupcake hoặc kệ bánh cupcake để buổi tiệc sinh nhật thêm đẹp và lạ mắt.

Video hướng dẫn cách làm bánh cupcake

Partner: Anh Ngữ EFC – Trung Tâm luyện thi TOEIC tại TPHCM uy tín nhất.